今日は、給食のレシピを紹介します。
献立は、ビビンバ・チンゲン菜とわかめスープ・果物でした。

今回は、子ども達にも人気のビビンバのレシピの紹介です。
大人4人分のレシピです。

【材料】
Ⓐ　
豚ひき肉　180g　　　ぜんまい水煮　60g
干ししいたけ　約1個　　ごま油　大さじ1と1/3
おろしにんにく　少々　　砂糖　大さじ2
しょうゆ　小さじ1　　いりごま　大さじ1弱

Ⓑ
ほうれん草　1/2束　　　もやし　120g
にんじん　　2/3本　　　　塩　　小さじ1/3
いりごま　　大さじ1弱

【作り方】
Ⓐ
①ぜんまい水煮は、1㎝程度に切る。干ししいたけは戻してみじん切りにする。

②鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め豚ひき肉を加える。
火が通ってきたら①を入れ、砂糖・しょうゆを加え中火で煮つめる。

③汁気が無くなってきたら、いりごまを振りかけ混ぜる。

Ⓑ
①ほうれん草は1.5㎝の幅に切り、人参は細切りにする。

②ほうれん草、人参、もやしは茹でてから、水にさらして冷やし、水気を切る。塩、白いりごまを混ぜる。

★ぜんまい水煮の代わりに、つきこんにゃくを使っても美味しくできます。